COTEAUX BOURGUIGNONS AOC – 2019

Fundada em 1849 por Albert Brenot, onde seus 12 hectares incluem parcelas em Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses e Aloxe Corton, está entre as cinco casas mais antigas da Borgonha. A cultura que envolve esta propriedade possui alguns aspectos diferenciados, tais como: a utilização do arado puxado por cavalos, trabalho manual nas vinhas mais antigas (40 a 60 anos) e rendimentos controlados. Tudo isso para manter ao máximo a qualidade do vinho.

A appellation Coteaux Bourguignon foi criada há pouco tempo na Borgonha, substituindo a appelation Bourgogne Passetougrains, que é resultado de uma assemblage entre a uva Pinot Noir e a Gamay Noir.

Como a uva Gamay Noir veio do sul da Borgonha, este vinho tem uma característica de muito corpo na boca e ao mesmo tempo um aveludado profundo. Taninos intensos e uma acidez pronunciada, fazem dele um vinho de estrutura para se guardar por alguns anos ou ser aberto para quem prefere a fruta e o frescor.

Ideal para acompanhar diversos tipos de ocasiões, são muito bem-vindos com carnes vermelhas grelhadas, assadas ou ensopadas, aves de caça, molhos a base de cogumelos e, para os mais ousados, pratos asiáticos com especiarias apimentadas serão uma grande surpresa.

Aconselhado aerar o vinho caso seja aberto antes de 2022.