Tipo do vinho:
Vinho Tinto.
Variação das Uvas:
Pinot Noir (média de 60 anos)
Safra:
2017.
Maturação:
20 meses em barril de carvalho.
Graduação alcoólica:
13%.
Olfativo:
Aromas de frutos vermelhos e um toque de giz.
Gustativo:
Fresco, fino e com um final surpreendente.
Harmonização:
Privilegie a ocasião com um prato à base de carnes brancas, acompanhado de um picante molho de frutos vermelhos.
Temperatura de serviço:
16˚C a 18˚C
Volume:
750 ml.
País:
França.
O Domaine Hoffmann-Jayer (anteriormente Jayer-Gilles) está localizado em Magny-lès-Villers entre Beaune e Nuits-Saint-Georges nos Hautes Côtes da Borgonha.A natureza especial da situação do Domaine decorre da sua posição única, no ponto onde as Hautes Côtes de Beaune e as Hautes Côtes de Nuits se encontram.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge é produzido na cidade de Magny-lès-Villers. As uvas são colhidas manualmente no período exato as uvas são 100% desengaçadas e colocadas em cubas. A maceração dura entre 20 e 25. Depois de sedimentar, o vinho entra para a fermentação maloláctica antes de iniciar a maturação por cerca de 18 a 20 meses com nenhuma filtração antes do engarrafamento.
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