Tipo do vinho:
Vinho Branco.
Variação das Uvas:
70% Chardonnay (média 50 anos)
30% Pinot Blanc (média 50 anos)
Safra:
2018.
Maturação:
12 meses em barril de carvalho.
Graduação alcoólica:
12,5%.
Olfativo:
Nozes com polpa branca, notas de cera de abelha depois de alguns anos na garrafa.
Gustativo:
Redondo e generoso. Maduro e acidez que confere um final delicioso.
Harmonização:
Entradas de vegetais, saladas de verão ou peixes crus.
Temperatura de serviço:
10˚C a 12˚C
Volume:
750 ml.
País:
França.
O Domaine Hoffmann-Jayer (anteriormente Jayer-Gilles) está localizado em Magny-lès-Villers entre Beaune e Nuits-Saint-Georges nos Hautes Côtes da Borgonha.A natureza especial da situação do Domaine decorre da sua posição única, no ponto onde as Hautes Côtes de Beaune e as Hautes Côtes de Nuits se encontram.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc é produzido na comuna de Magny-lès-Villers no local denominado “Les Vallerots”. As uvas são colhidas manualmente e prensadas lentamente. O mosto da uva é decantado e barrado para que a fermentação ocorra em barricas.
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