Tipo do vinho:
Vinho branco.
Variação das Uvas:
Aligoté (média 60 anos)
Safra:
2017.
Maturação:
8 meses em cubas de inox.
Graduação alcoólica:
12,5%.
Olfativo:
Nozes, frutas com polpa amarela com notas de musgo e incenso.
Gustativo:
Redondo, equilibrado e generoso.
Harmonização:
Entradas de vegetais, saladas de verão ou marisco. Também adequado para queijos frescos.
Temperatura de serviço:
10˚C
Volume:
750 ml.
País:
França.
O Domaine Hoffmann-Jayer (anteriormente Jayer-Gilles) está localizado em Magny-lès-Villers entre Beaune e Nuits-Saint-Georges nos Hautes Côtes da Borgonha.A natureza especial da situação do Domaine decorre da sua posição única, no ponto onde as Hautes Côtes de Beaune e as Hautes Côtes de Nuits se encontram.
O Bourgogne Aligoté é produzido na cidade de Magny-lès-Villers. As uvas são colhidas manualmente, classificadas e prensadas lentamente. O mosto é decantado e transferido para cubas de inox para fermentação e envelhecimento. Filtrado levemente antes do engarrafamento.
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