Tipo do vinho:
Vinho Tinto.
Variação das Uvas:
Pinot Noir
Safra:
2017
Maturação:
24 meses em barrica.
Graduação alcoólica:
13 %
Olfativo:
Frutas negras dominadas por notas de violetas, peônias e especiarias doces.
Gustativo:
Boa entrada de boca, balanceado e suculento.
Harmonização:
Carnes vermelhas grelhadas, assadas e carnes de caça.
Temperatura de serviço:
15°.
Volume:
750 ml.
País:
França.
O Domaine Hoffmann Jayer está localizado em Magny lés Villers, entre Beaune e Nuits Saint Georges, nas Hautes Côtes da Borgonha. Há pouco tempo o Domaine recebia o nome de Gilles Jayer . Ele era sobrinho de Henry Jayer, grande ícone da Borgonha, tendo seus vinhos disputadíssimos na atualidade e alguns ultrapassando preços comparados ao do Domaine de La Romanée Conti. Hoje o Domaine se estende em 10 hectares produzindo principalmente vinhos tintos, notadamente os da Hautes Côtes de Nuits, sendo um deles o Echezeaux du Dessus Grand Cru 2017 com média de 2000 garrafas/ano.
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